Business & Operation – Klarheit, Feedback und neue Perspektiven.

Wir machen sichtbar, was läuft – und was besser laufen kann

1. Mistery Visits in deinem Lokal

MYSTERY VISIT

499.- CHF

Preise exkl. MwSt. und richten sich ausschliesslich an Geschäftskunden.

Wie erleben Gäste deinen Betrieb wirklich?
Mit unserem Mystery Visit prüfen wir deinen Betrieb anonym und systematisch – von der Begrüssung bis zum letzten Bissen. Du erhältst einen ehrlichen, professionellen Aussenblick und konkrete Empfehlungen für Optimierungen im Service, Ambiente und Angebot.

Bewertung von
- Empfang & Gästeführung
- Business & Operation
- Ambiente
- Einrichtung, Dekoration
- Angebot, Menü, Preise
- Sauberkeit

Ablauf
- Vorbesprechung (60 Min. vor Ort)
- Anonymer Besuch durch Gastro-Experten (inkl. Test-Konsumation)
- Bericht (PDF) mit Verbesserungspotenzial
- Nachbesprechung (30 Min. online oder vor Ort)

Option

- Abgabe von Empfehlungen JEtzt
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2. Gäste- und Teamfeedback im offenen Dialog

UMFRAGE SATISFACTION SURVEY

CHF 1'950.-

Preise exkl. MwSt. und richten sich ausschliesslich an Geschäftskunden.

Wie zufrieden sind deine Gäste – und wie motiviert ist dein Team?
Mit unserer offenen Zufriedenheitsumfrage holen wir ehrliches, sichtbares Feedback direkt im Betrieb oder digital ein. Die Ergebnisse werden transparent aufbereitet und bilden eine kraftvolle Grundlage für Entwicklung, Motivation und Kommunikation.

Mögliche Formate
- Feedback-Wand (z. B. Post-Its, Karten, Smiley-Votes)
- QR-Codes zu digitalen Statements oder Fragen
- Live-Stimmen*

Ablauf
- Vorbesprechung (60 Min. vor Ort)
- Umfrage 3h Personal
- Umfrage 3h Gäste
- Bericht (PDF) mit Verbesserungspotenzial
- Nachbesprechung (30 Min. online oder vor Ort)

*mit Einverständnis z. B. an der Theke oder im Personalraum

Ideal für
- Restaurants, Cafés, Bars mit Teamstruktur
- Neue Betriebe oder solche mit Veränderungsbedarf
- Unternehmen mit echtem Interesse an
- Mitarbeiterbindung & Gästetreue
- Als Ergänzung zum Mystery Visit
- Gut vor Konzeptentwicklung

Option

- Abgabe von Empfehlungen JEtzt
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3. Dein Betrieb, durchdacht von Anfang an

BETRIEBSKONZEPT RESTAURANT

ab CHF 6'950.-

Preise exkl. MwSt. und richten sich ausschliesslich an Geschäftskunden.

Ob Neugründung, Relaunch oder Expansion: Mit einem klar strukturierten Betriebskonzept legst du das Fundament für einen funktionierenden, wirtschaftlich tragfähigen und markenkonformen Gastrobetrieb.

Wir analysieren dein Vorhaben, strukturieren deine Abläufe, definieren dein Angebot – und übersetzen alles in ein kompaktes, umsetzbares Konzept.

Ablauf
- Kick-off / Zielklärung
- 1–2 Workshops (vor Ort oder online)
- Ausarbeitung Konzept
- Übergabe + Nachbesprechung
- Projektzeit: ca. 3–4 Wochen

Inhalte Betriebskonzept
- Ausganslage
- Standort- & Zielgruppenanalyse
- Marken- & Angebotsstrategie (Food & Beverage)
- Tagesstruktur
- Frequenzlogik & Prozesse (Küche, Service, Logistik)
- Personalstruktur & Rollenverteilung
- Grobkalkulation: Fixkosten, Waren, Umsatz
- Tools & Systeme (POS, Warenwirtschaft, Hygiene)

Mehraufwände / Ausarbeitungen
Der Preis dient als Richtwert. Mehraufwände und spezifische Feinausarbeitungen werden separat in Rechnung gestellt.

Output
- Grobkonzept als visuelles PDF (ca. 20–25 Seiten)
- Dient als Basis zur Entscheidungsfindung

- Abgabe von Empfehlungen Betriebskonzept
Anfragen

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